Un nombre croissant de recherches ont montré qu’une carence en certains nutriments et protéines est associé à un risque plus élevé de déclin cognitif ou de démence, soulignant ainsi l’importance d’une alimentation saine et des bienfaits d’un régime adapté. A partir de ce postulat scientifique, quelles sont les actions mises en œuvre pour protéger le cerveau au cours du vieillissement ? Dans une démarche de prévention du déclin cognitif, comment identifier les groupes de population qui n’auraient pas une alimentation adéquate ? Quels sont les produits et programmes nutritionnels spécifiques pour accompagner les personnes âgées à risque ?
